惊蛰节气养生食材建议| 膳源供应链为您守护春日健康

惊蛰节气特点**  

惊蛰（每年3月5日-6日）是春季第三个节气，标志着仲春时节的开始。此时气温回升、春雷乍动、雨水增多，自然界阳气升发，人体新陈代谢加快，但易出现肝火旺盛、脾胃失调、春困乏力等问题。福建地区气候湿润，更需注重祛湿健脾、疏肝理气，顺应时节调整饮食结构。

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惊蛰养生食材推荐

福建膳源供应链管理有限公司精选当季优质食材，结合节气特点，建议从以下四类食材入手，助力健康养生：  

一、疏肝理气，调和肝脾  

1. 荠菜  

   功效：清肝明目、利湿和中，缓解春燥上火。  

  推荐吃法：荠菜豆腐羹、荠菜鲜肉馄饨。  

2. 香椿  

   功效：清热解毒、健脾开胃，富含维生素C、E。  

   推荐吃法：香椿炒鸡蛋、凉拌香椿芽（焯水去亚硝酸盐）。  

3. 菠菜  

功效：滋阴平肝、润肠通便，富含铁元素与叶酸。  

推荐吃法：蒜蓉菠菜、菠菜猪肝汤。  

二、健脾祛湿，增强运化  

1. 山药

   功效：补脾养胃、生津益肺，适合春季脾胃虚弱者。  

推荐吃法：山药排骨汤、蓝莓山药泥。  

2. 薏米  

   功效：利水渗湿、健脾止泻，搭配红豆煮粥效果更佳。  

  推荐吃法：薏米红豆粥、薏米冬瓜汤。  

3.茯苓  

   功效：宁心安神、健脾祛湿，药食同源，适合煲汤。  

   推荐吃法：茯苓白术老鸭汤、茯苓糕。  

三、滋阴润燥，防春火

1. 银耳  

  功效：滋阴润肺、益气清肠，缓解口干舌燥。  

  推荐吃法：红枣银耳羹、百合银耳雪梨汤。  

2. 梨  

  功效：生津润燥、清热化痰，惊蛰宜食梨的习俗由来已久。  

推荐吃法：冰糖炖雪梨、梨藕汁（脾胃虚寒者宜热饮）。  

3. 蜂蜜

   功效：润肠通便、养颜护肝，晨起温水冲服最佳。  

  搭配推荐：蜂蜜柠檬水、蜂蜜柚子茶。  

四、升发阳气，增强免疫  

1. 韭菜  

功效：温阳散寒、行气活血，被誉为“春季第一菜”。  

  推荐吃法：韭菜炒虾仁、韭菜盒子。  

2. 芽菜类（豆芽、豌豆苗）

  功效：顺应春生之气，富含膳食纤维与维生素。  

   推荐吃法：清炒豆芽、上汤豌豆苗。  

3. 鸡肉  

   功效：温中益气、补充优质蛋白，增强体质。  

   推荐吃法：香菇炖鸡汤、党参黄芪鸡汤。  

惊蛰节气饮食小贴士

1. 少酸多甘：减少山楂、乌梅等酸性食物，多吃山药、红枣等甘味食材，以养脾气。  

2. 清淡为主：避免油腻辛辣，多用蒸、煮、炖等烹饪方式，减轻肠胃负担。  

3. 时令优先：选择本地新鲜蔬果（如福建春笋、枇杷等），顺应自然生长规律。  

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膳源供应链服务承诺

作为专业食材供应链企业，我们严选当季优质农产品，确保食材新鲜、安全可溯源。惊蛰养生正当时，膳源愿为您提供从田间到餐桌的一站式健康食材解决方案，助您吃出春日好气色！  

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